Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr. margarine, 400 gr. hacheevlees, 2 grote uien, 3 tomaten, 1 1/2 dl bier, 2 laurierblaadjes, 2 theel. paprikapoeder, 1/2 theel. chilipoeder, zout en peper, 1 groene paprika, 2 courgettes (ca. 300 gr), 1 eetl. tomatenpuree, 4 halve perziken uit blik.
Voorbereiding:
Boter verhitten en het vlees in ca. 10 minuten rondom bruin bakken.
Intussen ui in ringen snijden, Tomaten in stukjes snijden.
Courgettes in stukjes snijden, paprika in reepjes snijden en perziken in stukjes snijden.
Bereidingswijze:
Aan vlees toevoegen:
Helft van de tomaten, bier, laurierblaadjes, paprikapoeder, chilipoeder, zout en peper. Al roerende aan de kook brengen en met de deksel op de pan 2 uur zachtjes laten pruttelen.
Door stoofschotel roeren:
Rest van de tomaten, paprika, courgettes en tomatenpuree. Weer aan de kook brengen en nog eens 15 minuten zachtjes laten pruttelen.
Perzik erdoor mengen en 2 minuten meestoven.
Laurierblaadjes verwijderen.
|
|